Eu gosto muito de cozinhar. Sempre, digo que de trabalho de casa é o que mais gosto. Não fui muito treinada para ser aquela arrumadeira de casa dedicada. Gosto de tudo bem arrumado, mas prefiro muito mais cozinhar e fazer quitandas...a lavar, passar e arrumar casa. Mas sei fazer de tudo um pouco.
Como fui professora, gosto de estar lendo, escrevendo, assistindo algum programa de entrevista, na televisão; agora, então, gosto de fotografar...não perco nenhuma borboleta pousando numa flor... rsrsr, etc. Acho que estou perdendo tempo demais...se estou na lida com a casa.
Quando me casei, sabia fazer apenas o básico. Fui aprendendo, no dia a dia, com uma e outra, com a sogra, cunhadas e amigas. Sempre, pedia receita quando gostava de algum prato. Hoje, sei fazer muita coisa.
Mas sempre tive um pouco de facilidade. Acredito que um pouco seja dom, ou até mesmo uma questão de ter um bom paladar. Ter uma noção de como aquele tal prato deva ficar para estar saboroso. Ser sensível, meio alquimista e gostar de saber misturar e sentir o sabor das coisas.
Nunca fiz um curso de culinária...Um curso poderia ter me ajudado muito, no início, a fazer pratos mais sofisticados e mais atraentes, sem esquecer do sabor.
Mas como sempre fui muito dedicada...modéstia à parte, saia bem feito. Tive muito paciência, persistência, vontade aprender e, ainda, certa nocão de como tal prato precisaria ficar, para ficar saboroso... então, dava certo. Mas desenvoltura vai ganhando com a experiência
Logo que me aposentei, resolvi fazer este Manual de Cozinha e Culinária para dar de presente para minha sobrinha e afilhada no dia do seu "chá de panela". Depois, fiz um para a minha nora, outro para minha filha e outros dois para outra sobrinha e uma amiga da minha filha, e, por último, fiz um para a minha concunhada.
É um caderno bem completo. Muitas receitas experimentadas. As mesmas que eu faço.
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